Alcohol en oorlog hebben een ambigue relatie. Dat was tijdens de eerste wereldoorlog niet anders. De impact op de Schotse whisky industrie was enorm. Rond de eeuwwisseling was de whiskyindustrie bloeiend. Na de eerste wereldoorlog lag die potentie in duigen. Schotland kwam de klap maar boven in de jaren ’60.
Ierse whisky is weer ‘hot’. Nieuwe spelers en creatieve distilleerderijen blazen nieuw leven in deze haast in de vergetelheid geraakte markt. Hoog tijd dus voor een diepgravende verkenningstocht van dit levenswater.
De opkomst en ondergang van Ierse whisky, nieuwe pioniers, en eindelijk een antwoord op de vraag wie er eerst was : de Ieren of de Schotten. We ontkrachten het cliché dat Ieren enkel zachte, lichte, fruitige whisky’s op de markt brengen. En proeven enkele zeldzame, oude expressies van onafhankelijke bottelaars …
Onafhankelijke bottelaars brengen whisky op de markt, zonder dat ze zelf whisky produceren. Maar hoe gaat dat precies in zijn werk? Hoe herken ik een interessante whisky die zij uitbrengen? Is er een hierarchie in onafhankelijke bottelaars? Waar halen ze hun whisky vandaan?
In deze tasting zoeken we naar de herkomst van en het verhaal achter onafhankelijke bottelaars. Natuurlijk proeven we 6 onfortuinlijke expressies van de bekendste, maar ook van de minder bekende bottelaars.
Wie whisky zegt denkt spontaan aan Schotland of Ierland. Maar whisky vind je in heel wat landen terug. Migratie en kolonisatie verspreidden de techniek van het whisky stoken over de hele wereld. Whisky zit met andere woorden dus de wereld rond.
Jan Danneel, whiskykenner, neemt je mee in een apart verhaal over whisky op niet vanzelfsprekende plaatsen. We trekken dus de whisky wereld rond. Uiteraard illustreert hij zijn verhaal met een uitgebreide proeverij.
(Schotse) Whisky rijpt op “tweedehands vaten” – vaten waar voorheen al een andere drank rijpte. Doorgaans zijn dit ex-bourbon vaten, maar tegenwoordig krijgen heel wat whisky’s een tweede rijping of ‘finish’ op een ander type vat.
The Tulip Glass gaat tijdens de Art of Finishing sessie samen met u op verkenning ! We proeven 6 expressies die gerijpt werden op een ‘bijzonder’ vat. In de line-up zit voorlopig :
Recent Comments