In januari had Kilchoman nog de wereldwijde lancering van Sanaig, in maart was er dan weer de laatste Loch Gorm release en de 6de editie van 100% Islay werd in mei gebotteld. Vandaag stelt Kilchoman met trot de release van hun allereerste Sauternes Cask Matured Single Malt voor!
Kilchoman Sauternes Cask Matured
Deze limited release bestaat uit 6000 flessen en heeft gedurende vijf jaar gerijpt op sauternes vaten uit de Bordeaux streek. Sauternes Cask Matured volgt zo de Port en Madeira cask matured expressies op die in de voorgaande jaren werden gelanceerd. Deze releases volgen het small batch ‘full term maturation’ waarbij de spirit gedurende het volledige rijpingsproces op die specifieke vaten heeft gerijpt. In veel gevallen wordt de whisky immers gefinisht op Sauternes vaten. De Sauternes vaten hebben een kenmerkende invloed op de spirit en geven het gegheel een mix van maritieme turfrook, en zoetigheid en een pittige citrus.
Anthony Wills, Kilchoman founder and Managing Director; “Although only making up a small part of our range, full term wine cask maturation in Port, Madeira and now Sauternes has produced fantastic results. The combination of peat smoke, fragrant Kilchoman spirit and full maturation in fresh Sauternes casks makes for a truly unique single malt.”
De Sauternes Cask Matured werd gebotteld op 50% ABV en zal beschikbaar zijn via de Kilchoman website en in gespecialiseerde zaken wereldwijd vanaf woensdag 7 september. De adviesprijs voor een fles Kilchoman Sauternes Cask Matured bedraagt £73.50.
